『美味しいお酒』と『本荘公園』
・・・・・【久しぶりのブログ更新です。
書こうと思うとついつい気構えてしまい、
文章も重く、そして長くなってしまいました。反省。。。
今後はもっと気楽に、率直に、そして短く書いていこうと思っています。
頻繁に更新できるように！】・・・・・
春の桜やつつじが美しく、初夏の木々の緑も鮮やか！
園内はとてもきれいに整備されていて、いつ行っても気持ち良く、
週に何度も散歩を楽しんでいます。
そして公園の高台に鎮座する、街をやさしく見守っている紳士の像に
いつも話しかけています。
『美味しいお酒をいつもありがとう！』と。。。
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わたしが日本酒の本当の美味しさに気付かされたのは、
恥ずかしながら３５歳を過ぎてからです。
それまでは残念ながら、『記憶を無くす危険なお酒』という印象すらありました。
本当に美味しいお酒や美味しい飲み方を知らなかった！のです。
今思うと、本当に恥ずかしい限りです。（赤面。。。）
美味しさに気付くきっかけは、
日本酒の『山廃仕込み』との出会いからでした。
日本酒はどちらかと言うと、『甘いか辛いか単純な味』。
という印象すら持っていました。
ところが、実際その『山廃仕込みのお酒』を飲んでみると、
『香り豊かで、甘さの中の程よい酸味が心地よく、切れ味がさわやか！』
だったのです。
その瞬間から『山廃仕込みの虜』になり、
それをきっかけにして、様々なお酒の美味しさを知ることができました。
日本酒の良さは、日本酒の持つ芳醇な味や香りはもちろんのこと、
やはりお酒に合う肴と融合することで、
“お酒も肴も、口の中で何倍もの美味しさに広がる楽しさ！”です。
（・・・料理に合わせてワインを選択するのと同じですね。単独で飲むと
とっても渋いワインであっても、味の濃い料理などに合わせると、
何とも言えない美味しさ（マリアージュ）に変化します！・・・）
吟醸酒のようなさらっと辛口の日本酒は、
やはり繊細なお刺身などにはぴったり合うと感じます。
まったりと甘く濃い日本酒などは、
ちょっとお燗してじっくり飲むのも美味しいですが、
味の濃い料理や煮込み、肉料理など、
基本的にご飯に合う料理にはぴったりとはまって旨い！
ビールや焼酎も個人的には大好きですが、
やはり相性のいい料理と日本酒が合わさった時の、
『爆発的な美味しさの広がりと感動！』は、
日本酒で感じることが多いように感じます。
やはり日本人であり、ご飯を主食にしているせいもあるのかな？
（ちなみに、ナポリタンなどのトマト系パスタと赤ワインの
マリアージュもすごい！！！と感じます。
今更ですが、最近この組み合わせにもはまっています。。。）
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本荘公園の高台に鎮座する、街をやさしく見守っている紳士の像は、
齋彌酒造（雪の茅舎）の創業者である『齋藤彌太郎』さんです。
そう、私が日本酒の美味しさを気付くきっかけになった日本酒は、
齋彌酒造の銘酒『雪の茅舎 山廃純米酒』です。
本当にありがとう。
こんなに美味しいお酒を届けてくれて。
そして、
これからもたくさんお世話になります！！！！！
・・・明日も公園にお礼を言いに行かなくちゃ！（超笑顔）
